Homiladorlik paytida ma'lum no-no bo'lgan oziq-ovqat bilan bog'liq mahsulotlar bor. Misol uchun, xomilalik spirtli ichimlik sindromi kabi tug'ilish nuqsonlari xavfi tufayli spirtli ichimliklar homilador ayollar tomonidan butunlay qochish kerak.
Biroq, siz past bo'yli va o'lik tug'ilish bilan bog'liq bo'lmagan ba'zi ovqatlar bor.
Listeriosis va farqlash
Listeriosis - Listeria monocytogenes bakteriyasi tomonidan kelib chiqqan infektsiya.
Homilador ayolning aniq belgilari bo'lmasligi mumkin, lekin homila tushib ketishi yoki o'lik tug'ilishga olib keladigan jiddiy infektsiyaga olib kelishi mumkin. Kasallik yangi tug'ilgan chaqaloqlarda erta tug'ilish va hayotga xavfli infektsiyalarga olib kelishi mumkin.
Listerioz nima sababdan?
Listerioz odamlar Listeria monocytogenes bakteriyasi bilan kasallangan paytda paydo bo'lishi mumkin. Odatda pastörizasyon bu bakteriyalarni o'ldiradi. Pasturriza bo'lmagan sut mahsuloti bilan bir qatorda boshqa ba'zi oziq-ovqatlar bu kasallikka duchor bo'lishlari mumkin.
Listeria ning eng keng tarqalgan manbalari quyidagilardir:
- Issiq itlar, kolbasa, sovuq qisqichlar va go'shtli go'shtlar kabi qayta ishlangan go'shtlar (ovqatlanishdan oldin kamida 160 daraja F bilan qayta isitilmaguncha)
- Bug'doy va füme ikra kabi dengiz mahsulotlari
- Bir nechta yumshoq pishloqlar, jumladan, unpasteurised sut mahsulotlari
- Yomon yuvilgan sabzavotlar - Listeria tuproqda keng tarqalgandan buyon, barcha sabzavotlarni bakteriyalardan qochish uchun ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak.
Garchi oziq-ovqat mahsuloti ifloslangan bo'lsa ham, ko'plab sog'lom kattalar kasal bo'lib qolmaydi. Ba'zi odamlar engil alomatlarga ega bo'lishi mumkin, ammo ular osongina ko'rib chiqiladi. Umuman olganda, listerioz, birinchi navbatda, xavfli odamlar uchun, shu jumladan, homilador bo'lganlar yoki OITS kabi immunitet tizimidan voz kechadigan kasalliklar bilan bog'liq bo'lgan muammo hisoblanadi.
Homilador bo'lgan ayollar infektsiyani rivojlanishi ehtimoli ko'proq va, aslida, homilador bo'lmagan ayollarga qaraganda kasallikni 10 barobarga ko'paytiradi.
Har yili Amerika Qo'shma Shtatlarida taxminan 1600 kishi listerioz bilan kasallanadi va kasallikdan taxminan 260 kishi halok bo'ladi. Homilador ayollarning ahamiyati, ehtimol, ro'yxatga olinmaganligi sababli tashxis qo'yilmagani sababli juda kam hollarda baholanadi.
Pastsizlangan sut mahsulotlari
Pasturriza bo'lmagan sutdan qochish juda oson, chunki pasturriza bo'lmagan sut mahsulotlari odatda tegishli tarzda etiketlanadi. Pasturriza bo'lmagan mahsulotlar "xom sut" yoki "xom pishloq" deb nomlanishi mumkin.
Qaysi pishloqlar xavfsizligini va pasterizatsiya qilinmagan sut mahsulotlari bilan ishlab chiqarilganini bilish ancha qiyin bo'lishi mumkin va shuning uchun listerioz xavfini keltirib chiqaradi. Import qilingan ko'plab pishloqlar, shuningdek, ayrim mahalliy yumshoq pishloqlar pasturriza bo'lmagan sut bilan olib borilishi mumkin. Ayniqsa, "organik" xaridlar do'konida xarid qilsangiz farqni bilish muhimdir.
Import qilingan pishloqlar va Listeria
Import qilingan yumshoq pishloqlar Listeria kontaminatsiyasi uchun xavf tug'diradi, chunki bu pishloqlardan ba'zilari pasturriza bo'lishi mumkin. Quyidagi pishloqlarni pasturriza sutidan (em hajmini tekshiring) yoki yaxshi tayyorlanganidan amin bo'lmasangiz (masalan, yaxshi tayyorlangan lazanya ichida ricotta, ehtimol xavfsizdir) saqlanmasin:
- Brie
- Camembert
- Feta
- Rokfort
- Rikotta
- Queso Fresko (va boshqa Meksika pishloqlari)
- Boshqa yumshoq pishloqlar - Agar pishloq "yumshoq pishloq" bo'lsa, ayniqsa "tabiiy" oziq-ovqat do'konida import yoki sotiladigan bo'lsa, unda pasturriza ko'rinib turmasa, markani tekshirib ko'ring va mahsulotni o'tkazib yuboring.
"Tabiiy" va yashil bozorlardan ehtiyot bo'ling
Bir qarashda, siz tug'ilmagan chaqalog'ingiz uchun organik bozorda oziq-ovqat sotib olib, eng yaxshi ishni qilayotganingizni tasavvur qilishingiz mumkin. Biroq buni amalga oshirishdan avval pastörizasyon kabi ba'zi jarayonlar nima uchun kerakligini o'ylab ko'rish muhim.
Yashil bozordagi pishloqlar yoki kichkina cheesemakerlar tomonidan yaratilgan pishloqlar, turli xilligiga qaramay tez-tez xom sut bilan ishlab chiqariladi va undan saqlanish kerak.
Listeria mavjud bo'lgan boshqa oziq-ovqat
Listeria'dan o'zingizni himoya qilish uchun tayyorlangan preparatlarda saqlanmagan muzlatilgan pishiriqlar, shuningdek, qaynatilgan yoki 160 gradusgacha qizdirilmagan issiq itlar va go'shtli go'shtlardan saqlaning.
Davolash va oldini olish
Homiladorlikdagi listerioz belgilari grippga o'xshaydi va isitma, tana og'rig'i va bosh og'rig'ini o'z ichiga oladi. Chalg'itishi va tutilish kabi og'ir belgilar ham paydo bo'lishi mumkin. Listeriosis antibiotiklar bilan davolanadi, ammo u kasallik tan olinishidan oldin tushish va o'lik tug'ilish kabi muammolarga olib kelishi mumkinligi sababli, profilaktika maqsadga aylanishi kerak.
Yuqoridagi oziq-ovqat mahsulotlaridan qochishdan tashqari, barcha ovqatlarini ehtiyotkorlik bilan yuvish va xom o'simliklar va sabzavotlar uchun bir xil pichoqni ishlatish kabi o'zaro to'qnashuvni oldini olish muhim ahamiyatga ega. Har doim go'sht va dengiz mahsulotlari yaxshilab isitiladi. Sigir va cho'chqa go'shti 145 darajaga, parrandaga 165 daraja xavfsiz bo'lishi kerak.
To'g'ri sovitish homilador bo'lgan barcha ovqatlar uchun muhim ahamiyatga ega, ammo listeria muzlatgichda omon qolishi mumkinligini yodda tuting. Darhaqiqat, muzlatgichda muzlatilgan holda saqlanib qolishi mumkin.
Homiladorlik paytida xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa yuqumli kasalliklar haqida bilib oling. Bundan tashqari, oziq-ovqat yuqadigan yuqumli kasalliklarning oldini olish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun vaqt ajrating.
Manbalar:
Allerberger, F. va S. Huhulescu. Homiladorlik bilan bog'liq Listerioz: davolash va nazorat. Anti-infektsiyali terapiya eksperti . 2015 yil. 13 (3): 395-403.
Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari. Listerioz. Xavf ostida bo'lganlar - homilador ayollar va chaqaloqlar. Yangilandi 12/12/16. https://www.cdc.gov/listeria/risk-groups/pregnant-women.html