Bolalik obezligi AQShda tobora o'sib borayotgan tashvishga aylandi. Milliy maktabda tushlik dasturining federal ko'rsatmalari kapital ta'mirlangach, semizlik haqidagi tashvish dastur ko'rsatmalariga kiritildi.
Ushbu yangi ko'rsatmalar 2010 yilda "Bolalar oziq-ovqatlari to'g'risida" gi qonunni qayta ko'rib chiqishda belgilab berilgan. Maktab tushlik dasturlari uchun federal jamg'armalar olgan maktablarga bir nechta talablar kiradi.
Bolalar uchun Oziqlantirish to'g'risidagi qonunning 2010 yilgi qismi Sog'lom va Ochiq Erkaklar uchun 2010 yilgi Bolalar Qonuni (HHFKA.) Deb nomlanadi. O'zgarishlar 2010 yilda ro'y bermadi, lekin kelgusi bir necha yil ichida maktablar va jamoalarga vaqt ajratish uchun topshirildi. yo'riqnomalarni tushunish va kerak bo'lganda moslashtirish.
Siyosatga uyg'unlashtirish, talqin qilish va kichik tuzatishlarni kiritishga imkon beradigan vaqt - bu HHFKA ning yangiliklarda paydo bo'lishiga sabab bo'ladi.
Maktab tushlik qoidalari nima?
2010 yil ko'rsatmalari semirishga yordam bermasdan etarli kaloriya ta'minlaydigan ozuqaviy, sog'lom oziq-ovqatning minimal standartini ta'minlashga mo'ljallangan. O'tgan maktabdagi tushlik mezonlariga kiritilgan o'zgartirishlar maktabga qo'yiladigan tushlik uchun talablarni o'z ichiga oladi:
- Eng kamida ellik foizi dondan tayyorlangan non mahsulotlari
- Yangi meva va sabzavotlar uchun katta porsiyalar. Meva va sabzavotlar har kuni xizmat qilishlari kerak. Yashil, bargli sabzavotlar haftasiga bir marta xizmat qilishlari kerak.
- Oq va aromali sut yog'siz yoki bir foiz yog' bo'lishi kerak.
- USDA me'yorlariga ko'ra, taomlar xizmatga berilgan yosh guruhlari uchun minimal va maksimal kaloriya talablariga javob berishi kerak.
- Oziq-ovqat mahsulotlarida tabiiy ravishda hosil bo'lmagan trans-yog'larni o'z ichiga olmaydi.
- Maktab tumanlari mahalliy sog'lomlashtirish siyosatini yaratishi kerak
Ushbu ko'rsatmalar o'tmishda maktabda tushlik qoidalariga qaraganda ko'proq va o'ziga xosdir. Maktablarni tumanlarga o'zgartirishlar kiritish uchun besh yilcha vaqt kerak bo'ldi, ammo qoidalar bir-biriga zid. Bu ko'rsatmalar, hatto, 2016 yilgi prezidentlik saylovlarida Respublikachilar uchun nomzodlar uchun mashhur bo'lgan nutq nuqtasidir. Bu nomzodlar maktab namozlarida salbiy va lazzatli ovqatlar berish uchun yo'riqnomalarni qaytarib olishni va'da qilishadi.
JAMA pediatriyasida chop etilgan Vashingtondagi davlat maktabining 2016-yilgi tadqiqotlari yangi ko'rsatmalar, albatta, maktab o'quvchilarining sog'lom ovqatlanishiga imkon beradi . Tadqiqotga ko'ra, o'quvchilar tushlik sotib olish qoidalari oldin va keyin qo'llanilgan. Natijalar shuni ko'rsatdiki, yangi o'quv dasturlari meva, sabzavot va to'liq donalar bo'lgan bo'lsa ham, o'quvchilar soni bir xil.
Tadqiqot shaharda faqat bitta maktab tumanini qamrab olgan. Bu sohada HHFKA ko'rsatmalarini qo'llab-quvvatlamoqda, ammo u mamlakatning boshqa sohalarida samaradorlikning dalillarini keltirib chiqarmaydi.
Maktablar tushlik dasturlari uchun federal dollar olish uchun HHFKA standartlariga rioya qilishlari kerak. Ba'zi maktab tumanlari savdo qilishdan oldin USDA dan tushlik byudjetining bir-ikkita foizini olishadi, lekin ko'pgina tumanlar erkin va tushlik dasturini kamaytirish orqali sezilarli ravishda ko'proq dollar oladi.
Erkin bepul va kam ovqatlanish dasturi kam ta'minlangan oilalar farzandlari uchun maktabda tushlik qilishning bir qismini yoki to'liq narxini qoplaydi. Ushbu qayta to'lov pullari badavlat maktabdagi peshin dasturining kichik bir qismini yoki qashshoqlik darajasida joylashgan maktablarning deyarli barcha mablag'larini sarflashi mumkin. Boshqa so'zlar bilan aytganda, eng muhtoj maktablar o'quvchilarga ovqat berish uchun qaytarilishi uchun bu ko'rsatmalarga rioya qilishga majbur.
Ba'zi maktab tumanlari va ota-onalar ushbu ko'rsatmalarga qarshi chiqdilar. Maktab tumanlarining ko'pchiligi yangi standartlarga mos ravishda ishlashga harakat qilayotganda, mamlakatdagi ayrim maktab tumanlari yangi tushlik me'yorlarini qabul qilishdan bosh tortib, o'rniga USDA School Lunch dasturidan voz kechishadi.
Ba'zi maktab ota-onalari va maktab tumanlari ushbu yangi standartlar o'z farzandlari va maktablari uchun to'g'ri emas deb hisoblaydilar.
Yangi maktabga qarshi chiqadiganlar tomonidan berilgan tanqidlar Umumiy tushunchalar:
Yangi standartlar oshib ketmoqda Ba'zilarning fikricha, yangi maxsus standartlar juda qat'iy va batafsildir, shuning uchun ham maktablarga rioya qilish qiyin. USDA, standartlar minimal bo'lishi va ko'plab tumanlarda allaqachon o'xshash ko'rsatmalarga ega ekanligi haqida da'vo qilmoqda.
Yangi tushlik standartlariga qarshi bahs-munozaralar Common Core State Standartlariga qarshi bo'lgan fikrni aks ettiradi . Har ikkala holatda ham juda aniq me'yorlar butun mamlakat bo'ylab qabul qilinadi.
Qo'shma Shtatlarning ta'lim tizimi odatda mahalliy darajadagi siyosatni ishlab chiqqani sababli, ayrim tumanlar yangi standartlar butun mamlakat bo'ylab tarqalib ketishi oddiygina juda ko'p pishiruvchi vosita deb hisoblaydilar va mahalliy hududlar manfaatiga xizmat qilmaydi.
Bolalar bu tushliklarni yeb olishmaydi
Ba'zi ota-onalar va maktab okrugidagi tushlik rahbarlari ham, tuz, shakar va yog'lardagi yangi cheklovlar, don, meva va sabzavotlarning ko'payishi bilan birgalikda bolalarning ovqat eyishlariga to'g'ri keladi .
Mamlakatning turli burchaklaridagi maktablar ovqatlanishdan tashqariga chiqarib yuborilgan ovqatlanishdagi savdo hajmining pasayib ketishini payqadi. Ota-onalar mahalliy maktablarga o'z farzandlarining maktabga borishdan bosh tortganlaridan keyin och qolishlarini talab qilishdi.
Maktab peshtaxtalari sog'lom taomlarni yanada mazmunli qilish uchun strategiyalarni qo'llash orqali javob berdi. Cornell Universitetining oziq-ovqat laboratoriyasidan olingan tadqiqotlar bolalarning sog'lom oziq-ovqat tanlovlarini nogironlar uchun qanday qilib taqdim etishga qaratilgan, bu bolalarning sog'lom taomlarni iste'mol qilishga undaydi.
Maktablar uchun juda qimmat
Yangi uzilgan mevalar va sabzavotlar, barcha donli tortillalar, bug'doy va jigarrang guruch odatda maktabdan tushlik qilish uchun oldindan sotib olingan taomlarga nisbatan ko'proq xarid qilish uchun ko'proq xarajat qiladi. Shakar qo'shilgan shakar va tuzlar ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini ko'paytiradi, sovutish bilan bog'liq sarf-xarajatlarni pasaytiradi va tez-tez sotib olinadi. Ba'zi maktablar, shuningdek, yuqori shakarni sotishdan tushadigan daromadni ham, yuqori miqdorda semirishni va shirin buyumlarni ham bemoan qiladi.
Kam sog'lom ovqatlardan olingan daromad sog'lom ovqatlar sotib olish uchun ishlatiladi. Yo'qotilgan daromadlarni sotishdan tushadigan daromadlarning umumiy samarasi va muntazam tushliklarni sotish kamayishi ba'zi maktab kafeteryalari uchun moliyaviy muammolarni keltirib chiqardi.
Maktablar boshqa daromadlarni qabul qilish, ularning byudjetlarini tuzish yoki bolalarning yanada sog'lom ovqatlar sotib olishlarini rag'batlantirish uchun yuqorida eslatib o'tilgan ovqatlanish strategiyasini qo'llash orqali ushbu daromadni qayta tiklashga urindi.
Etarli kaloriyalar yo'q
Maktab tushliklari uchun kaloriya maksimal miqdori bolalarning ko'pchiligi tushlik qilishlari kerak bo'lgan ma'lumotlarga asoslangan. Maksimal kaloriya chegarasi yoshga qarab o'sib boradi, ya'ni boshlang'ich yoshdagi talabalar uchun 650 kCaldan o'rta maktab o'quvchilari uchun tushlik uchun 850 kCalgacha. Ba'zi odamlar, yoshi katta bo'lgan faol talabalar yoki talabalar maktab kunida o'zlarini saqlab qolish uchun etarli kaloriyalarga ega bo'lishidan qo'rqishadi.
Yangi yo'riqnomalar oddiy ishlamasligini hal qiladigan maktablar uchun ikkita asosiy variant mavjud:
Maktabdagi Variant № 1: USDA School Peshin dasturidan voz kechish
Davlat maktab yoki tuman, USDA School Lunch dasturidan voz kechishga qaror qilganda, ular endi standartlarga mos kelmaydi. Biroq, imtiyozlarni qisqartirish, ayniqsa, bepul va tushlik dasturlari tushgan o'quvchilarning yuqori foizli maktablari uchun juda qimmatga tushishi mumkin. Kam ta'minlangan oilalar farzandlariga taklif qilinadigan maktablar bepul va tushlik dasturlarini qaytarish uchun to'lovlarni qabul qila olmaydi. Buning o'rniga, maktablar bepul yoki kam ovqatlanish xarajatlarini qoplashlari kerak edi.
Kam daromadli bolalarga bepul yoki kam tushlik qilish uchun hech qanday maktab zarur emas. Ammo, men ushbu maqolani o'rganayotganimda, kam daromadli o'quvchilarga bepul va kam ovqatlanishni ta'minlamagan USDA dasturidan chiqqan maktab haqida hech qanday ma'lumot topa olmadim. Maktabda o'rganish uchun barcha o'quvchilar tushlik va nonushta qilish imkoniyatiga ega bo'lishlarini ta'minlash uchun yaxshi ta'lim siyosati.
Ayrim talabalarga bepul va kam tushlik qilishni rad etish va davom ettirish orqali tumanlar USDA qaytarishdan tushgan daromadni qoplash yo'llarini topishmoqchi. Ko'pincha, tushlik narxini oshirish uchun tushlik narxi oshadi. Oliy qashshoqlik hududlarida maktablar tushlik xarajatlarining yuqori miqdorini USDA qaytarishidan oladi, chunki ular hatto dasturlarni tark etishni ham hisobga olmaydi.
Maktab Opsiyasi # 2: Dasturni ozod qilish yoki kechiktirish
2017-yil may oyida federal darajadagi ko'rsatmalar yangilandi, u sut, tamir va natriy miqdori bilan bog'liq me'yorlarni yengillashtirdi.
- Barcha g'alla talabini qondirish qiyin bo'lgan davlatlar ozod qilish uchun murojaat qilishlari mumkin
- Maktablar 1 foiz sutli sutli aromali sutga xizmat qilishi mumkin
- Maktablarda natriy qoidalariga rioya qilish uchun ko'proq vaqt bor. 2017 yil may oyidagi o'zgarishlar maktablarga yangi talablarni qondirishdan oldin kamida uch yil oldin maktablarni beradi.
Ko'plab maktablarda yangi tushlik qoidalariga amal qilish yo'llari topilganligini yodda tuting. Kechiktirib yoki ozod qilishni boshlaydigan maktablar kelgusida bajarishi mumkin.
Ba'zi maktablarni USDA School Lunch dasturini tark etishga olib kelgan ayrim tanqidlarga qaralganda, dasturda qoladigan maktablar dastur ishlarini amalga oshirish uchun turli yo'llar bilan qarashga arziydi. Qoidalarning maqsadi bolalar uchun sog'lom tushlik qilishdir . Ko'pgina maktablar bolalarni yangi ovqatlarga jalb qilishni rag'batlantirish yoki yuqori narxdagi oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish usullarini topdi.
Ishtirok etuvchi ota-onalar ikkilamchi maktab peshinlariga qarashlari bilan bog'liq bo'lishi mumkin: bolalarni ovqatlanadigan ozuqaviy ovqatlantiruvchi tushlik bilan ta'minlash. Bu tushuncha sizga farzandingizning maktabida yaxshiroq ovqatlanishni targ'ib qilish yoki bolangizdan eshitayotgan o'zgarishlarni tushunishingizga yordam beradi.
> Jonson, > doktorlik. > Donna B. "Sog'lom ochliksiz bolalar qonunining Maktab taomlariga ta'siri". JAMA pediatriyasi . Amerika tibbiyot assotsiatsiyasi, 04 yanvar, 2016.
> "Maktab taomlari". Oziq- ovqatlar xizmati , USDA, www.fns.usda.gov/school-meals/healthy-hunger-free-kids-act.
Teylor, Jessica. "Mishel Obamaning Sog'lom Maktabini Peshin Kuydirish Orqasini Orqaga Tayyorlash". NPR , NPR, 1 May 2017, www.npr.org/2017/05/01/526451207/trump-administration-rolls-back-2-of-michelle-obamas - tabriklash tashabbuslari.