Ko'plab tuzli ovqatlar
Kattalar ko'pincha ularning dietasida ko'plab qo'shilgan tuzlardan qochish kerakligini biladilar va aslida sog'liq muammolari, ayniqsa yuqori qon bosimi tufayli tuzni cheklash ratsionida bo'ladi.
Ko'pchilik ota-onalar o'z farzandlarida o'zlarining ko'plab tuzlari yo'qligini taxmin qilsalar, tuzni eyish odatda bolalar uchun muammo emas. Agar siz pishgan ovqatga ko'p miqdorda tuz qo'shmasangiz, bu to'g'ri.
Ota-onalar va bolalar bilan mashhur bo'lgan ko'plab qayta ishlanadigan va tayyorlangan ovqatlar - odatda tez va oson bo'lgani uchun - ko'pincha tuz bilan to'ldirilganligini yodda tuting.
Misol uchun, Oskar Meyer Lunchables ba'zi bir xizmatga 1440mg natriy qadar ega bo'lishi mumkin.
Nima uchun bolangizning tuz sotib olishini nazorat qilish muhim? Ba'zi tadkikotlar kam-tuzli dietali bolalarni kattalar kabi yuqori qon bosimidan qochish mumkinligi haqida xabar bergan. Balki hatto undan ham muhimroq, tuzni iste'mol qilish bolalik davrida semizlik bilan bog'liq, chunki yuqori tuzli dietali bolalar ko'p miqdorda yuqori shakar, yuqori kaloriya ichimliklar ichishadi, bu esa obezlik xavfini oshiradi.
Tuzda yuqori taomlar
Albatta, osh tuzi (natriy xlor) qo'shadigan har qanday ovqatlar tuzda yuqori bo'ladi.
Bundan tashqari, odatda natriyda yuqori bo'lgan ovqatlar (har bir xizmat uchun 400mg dan ortiq) quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Piyoz sho'rva
- Tajribali non po'sti bilan tayyorlangan taomlar
- Sauerkraut
- Spaghetti soussi (xizmat qilishga tayyor)
- Kartoshka salatasi
- Pishloq sosu
- Pishiriqli fasol frank bilan
- Makaron va pishloq
- Pizza po'sti
- Cheeseburgers, gamburgerlar, issiq itlar, tacos va boshqa ko'plab tezkor ovqatlar
- Mol go'shti (qaynoqdan)
- Tvorog
- Minestrone sho'rva
- Submarine sandviçlari
- Tuna baliq salatası
- Go'sht, kartoshka va boshqa atirlar
- Dilimlenmiş olov, bologna, salam va boshqa sovuq olar edilar
- Krem tarzi makkajo'xori
- Turşlar
- Beef shovqinli atirlar
- Tuxum simlari
Bu faqat qisman ro'yxat, ammo uni ko'rib chiqish va oziq-ovqat etiketalarini o'qish odatiga tushib, tuzdagi boshqa oziq-ovqatlarni aniqlashga yordam beradi. Ko'rib turganimizdek, yuqori tuzli narsalar, odatda, ko'p konservalar (ayniqsa, sho'rvalar), sovuq ovqatlanish , atir-ovqatlar va tez ovqatlanishdir.
Tuzning eng yaxshi manbaalari
Afsuski, bizning dietamizda tuzning eng katta manbaalari ko'pchilik bolalar ovqat eyishni yoqtiradigan bolalar uchun mo'ljallangan ovqatlardir:
- oldindan tayyorlangan tushlik go'shti
- pizza
- nonli tovuq chiziqlar
- tovuq nuggetlar
- Konservalangan tovuq sho'rva sho'rva
- cheeseburgers
- go'sht sosli konserva makaron
- Misr itlari
- Amerika pishloq
Hatto oq nonning bir bo'lagi ham 230 mg tuzga ega bo'lishi mumkin, ya'ni ehtiyot bo'lmasangiz, sendvich ikki qismli nonga qo'shilgandan so'ng, tuz uchun kunlik tavsiya etilgan iste'molchining yarmidan ko'pini tezda qo'shib qo'yishi mumkin , tushlik go'shti, pishloq va ba'zi xantal yoki mayo.
Kam tuz dietlari
Aksariyat bolalar ozgina tuzsiz dietaga muhtoj emasmiz. Buning o'rniga, tuzga yuqori bo'lgan juda ko'p ovqatlardan saqlanishni o'rganib, turli xil ovqatlar bilan sog'lom ovqatlanishni o'rganadigan oddiy tuzli parhezga ehtiyoj bor.
Aksariyat bolalar o'z dietasida juda ko'p tuz olishadi.
Bolalardagi natriy uchun tavsiya etilgan kuniga nisbatan aniq tavsiya qilinmagan bo'lsa-da, kuniga 2,300 mg natriy kattalar RDA dan farqli o'laroq, bolalar uchun odatda tuz sotib olish odatda quyidagicha bo'ladi:
- 2-3 yoshli bolalar uchun 1000-1500 mg
- 4-8 yoshdagi bolalar uchun 1200-1900 mg
- 9-13 yoshdagi bolalar uchun 1500-2200 mg
- 14-18 yoshdagi bolalar uchun 1500-2300 mg
Amerika yurak assotsiatsiyasi kattalar kabi kuniga 1500 mg natriydan ko'p bo'lmagan bolalarni tavsiya etishi tavsiya etiladi.
Umuman olganda, siz tayyorlagan ovqatlarga qo'shimcha tuz qo'shmasangiz va farzandingiz tuzni yaxshi iste'mol qilsa va tuzning yuqori qismida ko'plab ovqatlardan saqlansa, u holda siz bolangizning tuz iste'mol qilishidan tashvishga tushmasligingiz kerak. Bundan tashqari, ozgina oziq-ovqat mahsulotlarining kamroq natriy versiyasini topish uchun oziq-ovqat tegini tekshirib ko'ring, chunki ular ba'zan bir xil oziq-ovqat mahsulotlarini boshqa tovar belgilarini tanlab olish, ko'proq oziq-ovqat iste'mol qilish, qayta ishlangan va paketlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish va ko'proq yangi meva va sabzavotlar iste'mol qilish degan ma'noni anglatadi.
Kattalar, bolalar kabi sho'r ovqatlar uchun ta'mga yoki afzalliklarga ega bo'lishi mumkinligini yodda tuting. Bu sho'r ovqatlardan qochish va farzandingiz birinchi marta chaqaloq va chaqaloq kabi qattiq ovqat iste'mol qilganda ovqatlarga qo'shimcha tuz qo'shishning oldini oladi.
Agar siz bolangizning tuz iste'mol qilishidan xavotirda bo'lsangiz, ayniqsa, ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, sho'rdagi oz miqdordagi ozuqani qidirib toping.
Tuz va natriy
Odamlar ko'pincha tuz va natriyning so'zlarini o'zaro almashtirsa-da, ular boshqacha. Tuz aslida natriy xlorid (NaCl) dan iborat.
Bir choy qoshiq tuz (3g) taxminan 1200 mg natriyga teng, va u oziq-ovqat mahsuloti yorlig'i ustida ko'riladigan natriy mg ni tashkil qiladi.
Tuz haqida nimani bilish kerak
Aksariyat bolalar o'z dietasida juda ko'p tuz olishadi. Ota-onalar bolalarning dietasida natriy miqdorini kamaytirish uchun choralar ko'rishlari kerak.
Manbalar:
Tuzni yuqori darajada iste'mol qilish, kelib chiqishi, iqtisodiy ta'siri va qon bosimiga ta'siri. Roberts WC - Am J Kardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Diyetani Yo'naltiruvchi Qoidalar: Elektrolitlar va Suv.
Standart ma'lumot uchun USDA milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, relef 18. Natriy, Na (mg) Oziqlantiruvchi tarkibga ko'ra saralangan umumiy o'lchovdagi tanlangan ovqatning tarkibi.
Bolalar va o'smirlardagi alkogol ichimliklar iste'moliga nisbatan tuz qabul qilish: semizlikka bog'liqmi? Feng J. O, Naomi M. Marrero va Graham A. MacGregor. Gipertenziya. 2008; 51: 629-634.